Onze kaart
Op het menu staan lichte vis- en vleesgerechten.
Al onze gerechten worden à la minute bereid met marktverse producten.
De kaart verandert maandelijks, kom dus geregeld een kijkje nemen!
Voor het laatste nieuws kan je ons altijd volgen op onze facebookpagina.
Voor wie minder tijd heeft, is er ’s middags een marktmenu voorzien.
Voor een ware vertroeteling van de smaakpapillen is er het gastronomische viergangen menu. Tevens is het ook mogelijk dit uit te breiden tot een vijfgangen menu, met een extra gerecht volgens marktaanbod.
Indien u dit wenst, wordt dit menu vergezeld van bijpassende wijnen geserveerd per glas, met grote zorg gekozen om gerecht en wijn op elkaar af te stemmen.
Vrijdagavond serveren wij uitsluitend ons 4 of 5 gangenmenu.
Zaterdagavond serveren wij uitsluitend ons 5 gangenmenu.
Take-away
We serveren nog steeds onze TAKE-AWAY menu.
Lunch
Van maandagmiddag tot en met vrijdagmiddag (uitgezonderd feestdagen) serveren wij een marktmenu aan €45, bestaande uit een voorgerecht en een hoofdgerecht.
Wijnen €9 / per glas
Menu 't Stoveke
Vrijdagavond serveren wij uitsluitend ons 4 of 5 gangenmenu.
Zaterdagavond serveren wij uitsluitend het 5 gangenmenu.
Om een vlotte en correcte bediening te verzekeren wordt dit menu evenwel enkel voor het geheel van de tafel geserveerd.
Tartaar “Wagyu“ – Rode biet – Sambai – Truffel mayonaise – Soja
__________________________
Sint-Jakobsvruchten – Witloof – Peterseliewortel – Misoboter
__________________________
Menu 5 gangen / 5 services
* Heilbot – Pompoenstructuren – Cecina de Léon – Champagnesaus – Gember
__________________________
Hertenfilet “Rosé” – Don Arope – Gefermenteerde spitskool – Spruiten & Gerookt spek
__________________________
« Black Chocolat » – Hazelnoot & Peer – Karamel
Of
Kaasassortiment « Callebaut » – Sesamkrokant – Gekonfijte vijg suppl € 11
__________________________
4-gangen €92
*5-gangen €109
Aangepaste wijnen €9 per glas
Veggie Menu
Vrijdagavond serveren wij uitsluitend ons 4 of 5 gangenmenu.
Zaterdagavond serveren wij uitsluitend het 5 gangenmenu.
“Crottin” Geitenkaas & Rode biet – Spaghetti koolrabi – Basilicum
__________________________
* 3 Bereidingen “Witloof ” – Peterseliewortel – Misoboter
__________________________
Menu 5 gangen / 5 services
* Kroket Polenta & Ratatouille – Lime-citrus – Champagnesaus
__________________________
Gebraiseerde venkel & Bloemkool couscous – Sherry jus
Verse pasta & Groene olijven – Jus Morilles
Gefermenteerde spitskool – Pompoen – Confituur rode paprika
__________________________
« Black Chocolat » – Hazelnoot & Peer – Karamel
Of
Kaasassortiment « Callebaut » – Sesamkrokant – Gekonfijte vijg suppl € 11
__________________________
4-gangen €87
*5-gangen €104
Aangepaste wijnen €9 per glas
Voorgerechten
De kaart ‘t Stoveke Voorgerecht – Hoofdgerecht
€ 86
Wij serveren à la carte uitsluitend de combinatie van een voor- en hoofdgerecht.
Tartaar “Wagyu“ – Rode biet – Sambai – Truffel mayonaise – Soja
__________________________
Sint-Jakobsvruchten – Witloof –
Peterseliewortel – Misoboter
__________________________
Heilbot – Pompoenstructuren – Cecina de Léon – Champagnesaus – Gember
__________________________
Imperial Heritage Caviar – Aardappel – Fijne kruiden & Champagnesaus
Suppl. € 45 – 30Gr
__________________________
Hoofdgerechten
Fazant “Brabançonne” – Knolselder – Maïsaardappel – Veenbessen 2 CVTS
__________________________
Hertenfilet “Rosé” – Don Arope – Gefermenteerde spitskool – Spruiten & Gerookt spek
__________________________
Noordzeetarbot & Grijze garnalen – Gemarineerde prei – Aardappelmousseline
Suppl €8
__________________________
Hazenrug « Harlekijn Rosé » – Wilde bospaddenstoelen – Rapen – Dauphine aardappel
2 CVTS / Suppl €8 PP
__________________________
Nagerechten
DESSERTS €17 – Kaas € 22
Koffie-ijs & Vanilleroom – Cichorei – Mokka krokant
__________________________
Dame Blanche « A La Minute » – Chantilly Room – Warme Chocolade « Costa Rica »
__________________________
Crème Brûlée Bourbon vanille « Revised » – Chocolade crunch – Appelsiensorbet
__________________________
« Black Chocolat » – Hazelnoot & Peer – Karamel
__________________________
Kaasassortiment « Callebaut » – Sesamkrokant – Gekonfijte vijg
__________________________