Onze kaart
Op het menu staan lichte vis- en vleesgerechten.
Al onze gerechten worden à la minute bereid met marktverse producten.
De kaart verandert maandelijks, kom dus geregeld een kijkje nemen!
Voor het laatste nieuws kan je ons altijd volgen op onze facebookpagina.
Voor wie minder tijd heeft, is er ’s middags een marktmenu voorzien.
Voor een ware vertroeteling van de smaakpapillen is er het gastronomische viergangen menu. Tevens is het ook mogelijk dit uit te breiden tot een vijfgangen menu, met een extra gerecht volgens marktaanbod.
Indien u dit wenst, wordt dit menu vergezeld van bijpassende wijnen geserveerd per glas, met grote zorg gekozen om gerecht en wijn op elkaar af te stemmen.
Vrijdagavond & zaterdagavond serveren wij uitsluitend ons 5 gangenmenu.
Lunch
Van maandagmiddag tot en met vrijdagmiddag (uitgezonderd feestdagen)
serveren wij een marktmenu aan € 48, bestaande uit een voorgerecht en een hoofdgerecht.
Wijn €9 / per glas
Menu 't Stoveke
Vrijdagavond & zaterdagavond serveren wij uitsluitend het 5 gangenmenu.
Om een vlotte en correcte bediening te verzekeren wordt dit menu evenwel enkel voor het geheel van de tafel geserveerd.
“Hamachi“ – Bloodlime – Smoked paling – Granny Smith – Dashi
Signature dish
__________________________
Sint-Jakobsvruchten & Homemade Bloedworst – Brussels lof – Pastinaak – Miso “Yuzu”
Cooperation with Butcher Jos Segers – Nostalgia
__________________________
Menu 5 gangen
* Langoustine & Brasvar wang – Butternut – Chorizo & Bellota
Surf & Turf Spanish roots Daniel Antuna
__________________________
Anjou duif “rosé” & Kalfszwezerik – Knolselder – Dauphine aardappel – Cassis
Bestseller 2005 – 2025
__________________________
Lavendel « Crème Brûlée » & Madagascar chocolade 67 % – Vanille
First dessert 1 oktober 2005 “Revised”
Of / Ou
Kaasassortiment « Callebaut » – Sesamkrokant – Gekonfijte vijg suppl € 11
__________________________
Kaas & dessert – Fromage & dessert supplement € 22
€ 115 20 Y ANNIVERSARY MENU & STOVEKE GIFT / 1 PER TAFEL
€ 95 MENU STOVEKE 4 GANGEN
€ 9 WIJN PER GLAS
ENKEL GESERVEERD VOOR HET GEHEEL VAN DE TAFEL
Veggie Menu
Vrijdagavond & Zaterdagavond serveren wij uitsluitend het 5 gangenmenu.
“Crottin” Geitenkaas & Rode biet – Spaghetti koolrabi – Basilicum
__________________________
* 3 Bereidingen “Witloof ” – Peterseliewortel – Misoboter
__________________________
Menu 5 gangen / 5 services
* Kroket Polenta & Ratatouille – Lime-citrus – Champagnesaus
__________________________
Gebraiseerde venkel & Bloemkool couscous – Sherry jus
Verse pasta & Groene olijven – Jus Morilles
Gefermenteerde rode spitskool – Pompoen – Paprika confituur
__________________________
Lavendel « Crème Brûlée » & Madagascar chocolade 67 % – Vanille
Of
Kaasassortiment « Callebaut » – Sesamkrokant – Gekonfijte vijg suppl € 11
__________________________
€ 89 MENU VEGGIE 4 GANGEN
€ 107 MENU VEGGIE 5 GANGEN
€ 9 WIJN PER GLAS
Voorgerechten
De kaart ‘t Stoveke Voorgerecht – Hoofdgerecht
€ 88
Wij serveren à la carte uitsluitend de combinatie van een voor- en hoofdgerecht.
Carpaccio “Wagyu“ & Eendenlever / Cécina de Léon – Venkel
__________________________
Sint-Jakobsvruchten & Homemade Bloedworst – Brussels lof – Pastinaak – Miso “Yuzu”
__________________________
Langoustine & Brasvar wang – Butternut – Chorizo & Bellota
Suppl.€ 8
__________________________
Imperial Heritage Caviar – Aardappel – Fijne kruiden & Champagnesaus
Suppl. € 45 – 30gr
__________________________
Hoofdgerechten
Zonnevis – Jonge bladspinazie – Aardappelmousseline – Miso & Hoeveboter
Suppl. €8
__________________________
Anjou duif “rosé” & Kalfszwezerik – Knolselder – Dauphine aardappel – Cassis
__________________________
Noorse kabeljauw & Grijze garnalen – Gemarineerde prei – Champagnesaus
__________________________
Filet pur « Black Angus » 6 maanden graangevoederd – Handgesneden frietjes – Pepersaus – Wilde bospaddenstoelen
Suppl. € 10
__________________________
Nagerechten
DESSERTS €17 – Kaas € 22
Koffie-ijs & Vanilleroom – Cichorei – Mokka krokant
__________________________
Dame Blanche « A La Minute » – Chantilly Room – Warme Chocolade « Costa Rica »
__________________________
Lavendel « Crème Brûlée » & Madagascar chocolade 67 % – Vanille
__________________________
« Chocolade Moelleux » – Crumble – Karamel – Appelsiensorbet 15min
__________________________
Kaasassortiment « Callebaut » – Sesamkrokant – Gekonfijte vijg
__________________________