Notre carte
La carte propose des plats légers de poisson et de viande. Tous nos plats sont préparés à la minute avec des produits frais du marché. C’est la raison pour laquelle nous vous demandons de limiter votre choix à la carte afin que nous puissions vous fournir le meilleur service possible.
À partir de 5 personnes, nous vous demandons de choisir le menu, servi par table.
Le menu change tous les mois, alors passez nous voir régulièrement !
Pour les dernières nouvelles, vous pouvez toujours suivre notre page Facebook.
Vous pouvez choisir une entrée et un plat principal de notre menu à la carte. Vous pouvez terminer par un dessert.
Pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps, il existe également un menu du marché à midi.
Pour un vrai plaisir pour les papilles, il y a notre menu gastronomique à quatre plats. Il y a aussi la possibilité d’étendre le menu à cinq services, avec un plat supplémentaire en fonction de l’offre du marché.
Si vous le souhaitez, ce menu est accompagné d’un accord de vins servi au verre, choisi avec soin pour se marier parfaitement avec les plats.
Vendredi soir & samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
Take-away
Lunch
Du lundi midi au vendredi midi (sauf les jours fériés)
nous servons un menu du marché à € 48, composé d’une entrée et d’un plat.
Vins €9 / Au verre
Menu 't Stoveke
Afin d’assurer un service correct et harmonieux, ce menu est servi que pour l’ensemble de la table.
Vendredi soir & samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
« Hamachi » – Bloodlime – Smoked anguille – Granny Smith – Dashi
Signature dish
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Coquilles Saint-Jacques & Homemade Boudin noir – Chicon – Panais – Miso « Yuzu »
Cooperation with Butcher Jos Segers – Nostalgia
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Menu 5 services
Langoustine & Joue Brasvar – Butternut – Chorizo & Bellota
Surf and Turf – Spanish roots Daniel Antuna
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Pigeon d’Anjou « Rosé » & Ris de veau – Céleri-rave – Pommes dauphine – Cassis
Bestseller 2005 – 2025
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« Crème Brûlée » à la lavande & Chocolat 67 % Madagascar – Vanille
First dessert 1 oktober 2005 “Revised”
Ou
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figue confite Suppl € 11
Fromage & dessert supplement € 22
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€ 115 20 YEAR ANNIVERSARY MENU & STOVEKE GIFT / 1 PAR TABLE
€ 95 MENU STOVEKE 4 SERVICES
€ 9 VIN AU VERRE
Veggie Menu
Vendredi soir & samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
« Crottin » Chèvre & Betterave – Spaghetti chou-rave – Basilic
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* 3 Préparations de « Chicon » – Racine de persil – Beurre Miso
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Menu 5 gangen / 5 services
* Croquette de polenta & Ratatouille – Lime-agrumes – Sauce champagne
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Fenouil braisé & Couscous de chou-fleur – Sherry jus
Pâtes fraîches & Olives vertes – Jus Morilles
Chou rouge pointu fermenté – Potiron – Confiture de poivron
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« Crème Brûlée» à la lavande & Chocolat 67 % Madagascar – Vanille
Ou
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figues confites Suppl € 11
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€ 89 MENU VEGGIE 4 SERVICES
€ 107 MENU VEGGIE 5 SERVICES
€ 9 VIN AU VERRE
Voorgerechten
La carte de ‘t Stoveke Entrée – Plat
€ 88
NOUS SERVONS A LA CARTE UNIQUEMENT LA COMBINAISON D’ENTREE ET DE PLAT PRINCIPAL.
Carpaccio « Wagyu » & Foie gras de canard / Cécina de Léon – Fenouil
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Coquilles Saint-Jacques & Homemade Boudin noir – Chicon – Panais – Miso « Yuzu »
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Langoustine & Joue Brasvar – Butternut – Chorizo & Bellota
Suppl. € 8
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Imperial Heritage Caviar – Pomme de terre – Fines herbes & Sauce champagne
Suppl. € 45 – 30 gr
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Hoofdgerechten
Saint-Pierre – Jeune pousses d’épinards – Mousseline de pommes de terre –
Miso & Beurre de ferme
Suppl.€ 8
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Pigeon d’Anjou « Rosé » & Ris de veau – Céleri-rave – Pommes dauphine – Cassis
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Cabillaud Norvégien & Crevettes grises – Poireau mariné – Sauce Champagne
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Filet pur « Black Angus » – 6 mois nourris aux grains – Frites coupées à la main –
Sauce au poivre – Champignons de bois sauvages
Suppl. € 10
Nagerechten
DESSERTS € 17 – FROMAGE € 22
Glace au café & Chantilly – Chicorée – Croquant moka
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Dame Blanche « A La Minute » – Crème Chantilly – Chocolat Chaud « Costa Rica »
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« Crème Brûlée » à la lavande & Chocolat 67 % Madagascar – Vanille
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« Moelleux au Chocolat » – Crumble – Caramel – Sorbet à l’orange 15min
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Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figue confite