Notre carte
La carte propose des plats légers de poisson et de viande. Tous nos plats sont préparés à la minute avec des produits frais du marché. C’est la raison pour laquelle nous vous demandons de limiter votre choix à la carte afin que nous puissions vous fournir le meilleur service possible.
À partir de 5 personnes, nous vous demandons de choisir le menu, servi par table.
Le menu change tous les mois, alors passez nous voir régulièrement !
Pour les dernières nouvelles, vous pouvez toujours suivre notre page Facebook.
Vous pouvez choisir une entrée et un plat principal de notre menu à la carte. Vous pouvez terminer par un dessert.
Pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps, il existe également un menu du marché à midi.
Pour un vrai plaisir pour les papilles, il y a notre menu gastronomique à quatre plats. Il y a aussi la possibilité d’étendre le menu à cinq services, avec un plat supplémentaire en fonction de l’offre du marché.
Si vous le souhaitez, ce menu est accompagné d’un accord de vins servi au verre, choisi avec soin pour se marier parfaitement avec les plats.
Vendredi soir nous servons uniquement le menu 4 ou 5 services.
Samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
Take-away
Nous servons toujours notre menu TAKE-AWAY.
Lunch
Du lundi midi au vendredi midi (sauf les jours fériés) nous servons un menu du marché à €45, composé d’une entrée et d’un plat.
Vins €9 / Au verre
Menu 't Stoveke
Afin d’assurer un service correct et harmonieux, ce menu est servi que pour l’ensemble de la table.
Vendredi soir nous servons uniquement le menu 4 ou 5 services.
Samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
Tartare « Wagyu » – Betterave – Sambai – Mayonnaise aux truffes – Soja
__________________________
Coquilles Saint-Jacques – Chicon – Racine de Persil – Beurre au Miso
__________________________
Menu 5 gangen / 5 services
* Flétan – Structures de potiron – Cecina de Léon – Sauce champagne – Gingembre
__________________________
Filet de cerf « Rosé » – Don Arope – Chou pointu fermenté – Choux de Bruxelles & Lard fumé
__________________________
« Black Chocolat » – Noisette & Poire – Caramel
Ou
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figue confite suppl € 11
__________________________
4-services €92
*5-services €109
Vins adaptés au verre €9
Veggie Menu
Vendredi soir nous servons uniquement le menu 4 ou 5 services.
Samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
« Crottin » Chèvre & Betterave – Spaghetti chou-rave – Basilic
__________________________
* 3 Préparations de « Chicon » – Racine de persil – Beurre Miso
__________________________
Menu 5 gangen / 5 services
* Croquette de polenta & Ratatouille – Lime-agrumes – Sauce champagne
__________________________
Fenouil braisé & Couscous de chou-fleur – Sherry jus
Pâtes fraîches & Olives vertes – Jus Morilles
Chou pointu fermenté – Potiron – Confiture de poivron rouge
__________________________
« Black Chocolat » – Noisette & Poire – Caramel
Ou
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figues confites suppl € 11
__________________________
4-services €87
*5-services €104
Vins adaptés au verre €9
Entrées
La carte de ‘t Stoveke Entrée – Plat
€ 86
NOUS SERVONS à LA CARTE UNIQUEMENT LA COMBINAISON D’ENTREE ET DE PLAT PRINCIPAL.
Tartare « Wagyu » – Betterave – Sambai – Mayonnaise aux truffes – Soja
__________________________
Coquilles Saint-Jacques Chicon
– Racine de Persil – Beurre au Miso
________________________
Flétan – Structures de potiron – Cecina de Léon – Sauce champagne – Gingembre
__________________________
Imperial Heritage Caviar – Pomme de terre – Fines herbes & Sauce champagne
Suppl. € 45 – 30Gr
__________________________
Plats
Faisan « Brabançonne » – Céleri-rave – Pommes maïs – Airelles 2 CVTS
__________________________
Filet de cerf « Rosé » – Don Arope – Chou pointu fermenté – Choux de Bruxelles & Lard fumé
__________________________
Turbot de la mer du Nord & Crevettes grises – Poireau mariné –
Mousseline de pommes de terre Suppl €8
__________________________
Râble de lièvre « Arlequin Rosé » –
Champigons sauvages – Navets – Pomme de terre dauphine
2 CVTS / Suppl €8 PP
__________________________
Desserts
DESSERTS €17 – FROMAGE €22
Glace au café & Chantilly – Chicorée – Croquant moka
__________________________
Dame Blanche « A La Minute » – Crème Chantilly – Chocolat Chaud « Costa Rica »
__________________________
Crème Brûlée vanille Bourbon « Révisée » – Croquant au chocolat – Sorbet à l’orange
_______________________
« Black Chocolat » – Noisette & Poire – Caramel
__________________________
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figue confite