Notre carte
La carte propose des plats légers de poisson et de viande. Tous nos plats sont préparés à la minute avec des produits frais du marché. C’est la raison pour laquelle nous vous demandons de limiter votre choix à la carte afin que nous puissions vous fournir le meilleur service possible.
À partir de 5 personnes, nous vous demandons de choisir le menu, servi par table.
Le menu change tous les mois, alors passez nous voir régulièrement !
Pour les dernières nouvelles, vous pouvez toujours suivre notre page Facebook.
Vous pouvez choisir une entrée et un plat principal de notre menu à la carte. Vous pouvez terminer par un dessert.
Pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps, il existe également un menu du marché à midi.
Pour un vrai plaisir pour les papilles, il y a notre menu gastronomique à quatre plats. Il y a aussi la possibilité d’étendre le menu à cinq services, avec un plat supplémentaire en fonction de l’offre du marché.
Si vous le souhaitez, ce menu est accompagné d’un accord de vins servi au verre, choisi avec soin pour se marier parfaitement avec les plats.
Le restaurant est fermé du 23 juillet au 14 août inclus.
Vendredi soir & samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
Lunch
Lundi midi & vendredi midi (sauf les jours fériés)
nous servons un menu du marché à € 48, composé d’une entrée et d’un plat.
Vins €9 / Au verre
Menu 't Stoveke
Afin d’assurer un service correct et harmonieux, ce menu est servi que pour l’ensemble de la table.
Vendredi soir & samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
« Bar Sauvage« mariné – Olive – Pomme grenaille – Ponzu Dashi
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Filet de plie – Fenouil – Salchichon – Sauce champagne
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Menu 5 services
* Foie gras de canard à la plancha & Poitrine de porc laquée – Endive – Myrtille
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Filet de veau Rosé – Fèves – Pommes dauphine – Girolles – Jus nature & thym
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« Parfait aux fraises » – Mascarpone – Menthe – Praliné d’amandes
Ou
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figue confite Suppl € 11
Fromage & dessert supplement € 22
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€ 115 MENU STOVEKE
€ 95 MENU STOVEKE 4 SERVICES
€ 9 VIN AU VERRE
Veggie Menu
Vendredi soir & samedi soir nous servons uniquement le menu 5 services.
« Burrata & Tomate cerise » – Olive – Pomme grenaille – Ponzu dashi
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« Ratatouille » – Salicorne – Sauce champagne
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Menu 5 gangen / 5 services
* Couscous & Raisins blonds – Andive – Sauce vin jaune
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Oeuf poché Mari-Gold & Sauce mousseline « Yuzu » – Epinard de mer
Pâtes fraîches & Girolles – Fumet de champignons de bois
Poireau mariné – Fèves & Sarriette – Sherry-jus
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« Parfait aux fraises » – Mascarpone – Menthe – Praliné d’amandes
Ou
Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figues confites Suppl € 11
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€ 89 MENU VEGGIE 4 SERVICES
€ 107 MENU VEGGIE 5 SERVICES
€ 9 VIN AU VERRE
Entrées
La carte de ‘t Stoveke Entrée – Plat
€ 88
NOUS SERVONS A LA CARTE UNIQUEMENT LA COMBINAISON D’ENTREE ET DE PLAT PRINCIPAL.
Foie gras de canard à la plancha & Poitrine de porc laquée – Endive – Myrtille
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Saumon fumé & Oeuf poché Mari-Gold – Poireau mariné – Sauce mousseline « Yuzu »
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Carpaccio « Wagyu » & Foie gras de canard / Cecina de Léon – Flan de petits pois – Wasabi
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Imperial Heritage Caviar – Pomme de terre – Fines herbes & Sauce champagne
Suppl. € 45 – 30 gr
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« Bar Sauvage« mariné – Olive – Pomme grenaille – Ponzu Dashi
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Plats principaux
Filet de cabillaud – Jeune pousses d’épinard – Crevettes grises décortiquées à la main – corail
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Pigeon d’Anjou « Rosé » Clamart / Menthe – Jus nature – Pommes dauphine & Lard Fumé
Suppl.€ 5
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Filet de plie – Fenouil – Salchichon – Sauce champagne
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Filet de veau Rosé – Fèves – Pommes dauphine – Girolles – Jus nature & thym
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Filet Pur « Black angus » – 120 jours nourris aux grains « Saignant » & Sauce Bordelaise –
Pommes de Terre nouvelle & Duxelle
Suppl €10
Desserts
DESSERTS € 17 – FROMAGE € 22
« Parfait aux fraises » – Mascarpone – Menthe – Praliné d’amandes
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Dame Blanche « A La Minute » – Crème Chantilly – Chocolat Chaud « Costa Rica »
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« Crème Brûlée » à la lavande & Chocolat 67 % Madagascar – Vanille
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« Café glacé » & Espuma de café – Crumble chicorée – Chantilly
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Assortiment de fromages « Callebaut » – Croquant au sésame – Figue confite