Le Restaurant
Le 1er octobre 2005, le chef Daniel et son épouse Petra ont réalisé un rêve de longue date : ouvrir leur propre restaurant.
Daniel a très tôt développé une passion pour l’art culinaire et, avec Petra, il a désormais trouvé le juste équilibre.
Petra est également responsable des préparatifs en cuisine, en collaboration avec l’équipe. Elle s’occupe notamment de la mise en place des desserts. Chaque plat reflète la passion et le travail d’équipe !
Historique
Daniel Antuna
En 2001, Daniel a reçu le prix Prosper Montagné, devenant ainsi le meilleur chef cuisinier de Belgique. En 2004, il a remporté le prestigieux « Grand Prix International Saisonnier ».
Son amour pour le goût naturel des produits est au cœur de sa philosophie culinaire. Sa devise est la suivante : « En tant que chef, il faut oser innover sans pour autant perdre le goût naturel des produits ». Chez nous, tout est préparé sur place, du pain aux petits fours accompagnant le café. La carte sera donc régulièrement adaptée au rythme des saisons et en fonction de l’offre du marché.
